Ingrédients:
- 1 litre de lait frais entier
- 1.25kg de sucre cristallisé
- 1 gousse de vanille
Préparation:
Verser le lait et le sucre dans une casserole; mettre à feu très doux et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Placer la casserole dans un bain-marie sans faire bouillir.
Laisser cuire à feu doux 4 à 5 heures en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation se concentre et épaississe.
Lorsque la confiture a la consistance d'un miel épais et la couleur du caramel blond, retirer du bain-marie.
Mélanger une dernière fois et mettre en pot; couvrir à chaud et stériliser.
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