- 1kg de rhubarbe coupée en tronçon.
- 1kg de sucre
Préparation:
La veille, laver et éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et en retirer les filaments.
Mettre la rhubarbe dans une bassine, la saupoudrer de sucre et laisesr macérer toute une nuit.
Le lendemain, faire cuire à feu vif, en mélangeant bien, car la rhubarbe a tendance à coller, pendant 20 minutes; lorsque les tronçons sont devenus légèrement translucides, la confiture est cuite.
Verser dans des pots et refermer aussitôt.
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