Confiture d airelles et de poires

Ingrédients:

- 1kg d'airelles

- 500gr de poires

- 3dl d'eau

- 500gr de sucre

Préparation:

Nettoyer les airelles sous l'eau froide; les égrapper.

Peler les poires, les couper en quartiers et enlever les coeurs.

Amener l'eau et le sucre à ébullition dans une bassine à confiture. Mettre les poires dans le sirop obtenu, couvrir et cuire à petit fei pendant 5 minutes.

Ajouter les airelles et laisser cuire à petit feu encore 5 minutes mais sans couvrir.

Egoutter les fruits avec une écumoire et les répartir dans les bocaux ébouillantés au préalable.

Faire bouillir le sirop à découvert pendant 10 minutes environ; écumer et verser sur les fruits; fermer les bocaux de suite.